Millésime Bio 2016

Eind januari bezocht ik met proefpartner-vinoloog Alexander de grootste biowijnbeurs ter wereld: de Millésime Bio in de aangename studentenstad Montpellier. 

De interesse in biologische wijnen is gegroeid de laatste jaren; het aantal exposanten is uitgebreid, net als het bezoekersaantal.

proeven

De geproefde wijnen van wijnjaar 2015 uit Zuid-Frankrijk bleken over het algemeen beter dan die van 2014. Er kunnen grote verschillen zijn in een land, streek, en tussen verschillende producenten; het is nodig om altijd zelf de proef op de som te nemen.

Een aanwezige Italiaanse producent raadde ons zijn 2013 barbera ernstig af; hij was er bepaald niet tevreden over. Na proeven viel die ons best mee; we kwamen fors minder geslaagde wijnen tegen die als prima werden aangeprezen.

Van bestaande leveranciers Domaine St.Roman d’Esclans uit de Provence en Domaine Sauvète uit de Loire proefden we nieuwe jaargangen van de nu nog voorradige volgende wijnen:

Air de Famille rosé 2015, prima, veel fruit, iets anders van smaak dan de grandioze 2014 wegens een niet-dominant bittertje

Oneiros sauvignon blanc 2014, nu nog vrij jong voor een langer houdbare sauvignon, ontwikkelt zich goed, gaat veel lijken op de overheerlijke 2012 die eerder “goud” op deze beurs scoorde

Daarnaast een aantrekkelijke Provence witte wijn, gemaakt van rolle ofwel vermentino druiven. 

En vele andere, uit bv. de Rhône (vrij prijzig; >20 euro, doch het bedrag waard), met onbekende druivenrassen zoals een interessante roséblend met Caladoc en uit de Savoie: Altesse en Jacquère (de ca.15 geproefde monocépages vonden we minder geslaagd, op een na, òf echt eetwijnen d.w.z. niet geschikt om op zichzelf te genieten). 


voorlopige conclusie
We merkten dat relatief veel rode wijnen te heftig waren; veel tannines, concentratie,  vaak onvoldoende fruit om dat te balanceren en drogend in de afdronk. Bij de betere merk je dat het fruit het op termijn kan goedmaken; laten rijpen en geduld hebben. Wat mij betreft duurt dat veelal te lang. Ik wil wijnen bieden die nu en de komende jaren aantrekkelijk zijn. Wit en rosé waren soms verrassend goed, bij een interessant prijs-kwaliteitsniveau.

Een stuk of vijftien wijnen, ook van andere producenten gaan we over enige tijd naproeven; op je gemak in Nederland proeven is anders dan op een beurs, en de wijn ontwikkelt zich in de tijd nog. We proeven alles op z’n minst tweemaal; wordt vervolgd.

Mocht je zelf nog eens in Montpellier zijn; voor een mooie avond met live muziek, tapas, bijpassende wijnen en goed wijnadvies, ga naar trinquefougasse.com

enkele links, ook naar andere producenten:

millesime bio 

domaine sauvete

saint roman d’esclans                                             

altydgedacht estate

barton vineyards                                                     

manley private cellar  

weingut kreichgauer                                               

Terraswijntest Parool 2015 zie Terrasmus, waar de Shortwood wijn werd getest

Terrasmus                                                               

facebook maxwijnimport

duurzame productie in Zuid-Afrika: ipw                

twitter maxwijnimport

webwinkel Maxwijnimport.nl

blauwe kraanvogels in Nederland

Op zoek naar mooie, onbekende en betaalbare wijnen uit een iets koeler Zuid-Afrikaans gebied, bezocht ik Barton Vineyards tijdens mijn wijnreis vorig jaar.

Volgens de Wine of Origin-classificatie ligt Barton Vineyards in: Western Cape- Cape South Coast- Walker Bay- Bot River.

Dit prachtige maritieme district wordt hoog gewaardeerd voor het maken van kwaliteitswijnen. De wijngaarden van Barton liggen op 100-190m hoogte, 11km van de Altantische Oceaan aan de zuidkust. De bodem bestaat uit: grof zand met ijzerhoudend kwartsiet, op verweerd Tafelberg zandsteen en klei op sommige plaatsen.

Samen met wijnmaker P.J. en marketingmanager Telana proefde ik zes gepresenteerde wijnen. Ik was zeer gecharmeerd van de delicate smaak, mooie lange afdronk, de zo natuurlijk mogelijke productiewijze en het aantrekkelijke prijsniveau.

De druiven worden met de hand geplukt, de opbrengst per hectare is vrij klein, 5 à 6 Ton. Nog niet alles wordt gebruikt voor botteling onder het Barton-merk; de oogst wordt nu nog gedeeltelijk verkocht. Het wijnmaken gebeurt met een minimum aan toevoegingen en slechts een lichte filtering.

De Britse eigenaar Peter Neill kocht het estate in 2001.

Hij bezocht me afgelopen zomer en na een goed gesprek en na herhaald proeven samen met anderen, besloot ik om te beginnen met het importeren van twee Barton-wijnen. Het zijn de:

 

~ shiraz-cabernet sauvignon 2010

van jonge wijngaarden (6 jaar, shiraz 5,4ha en cabernet 2,6ha), 

heeft 16 maanden gerijpt op Frans (25% nieuw en 2, 3 en 4 maal gebruikt) eikenhout, productie 1850 dozen van zes


 ~ chenin blanc 2012

van een relatief oude chenin-wijngaard (25 jaar, 5,9ha), 4 maanden “sur lie”, gemaakt zonder houtrijping, productie 900 dozen van zes, uitgevoerd met schroefdop

Wijnmaker P.J. Geyer heeft een voorkeur voor het maken van elegante droge wijnen met een mooie concentratie en balans tussen zuren, alcohol en fruit. Hij heeft jarenlang in Frankrijk gewerkt voor de beroemde wijn-familie Moueix in Saint-Emilion. Veel ervaring deed hij op bij biodynamisch werkend grand cru classé wijnmaker Alain Moueix. Ik woonde onlangs een presentatie van Moueix bij in Amsterdam. Journalist Han Sjakes schreef een verslag hierover, zie  Han Sjakes

Op de fles afgebeeld is de zeldzame blauwe kraanvogel; Zuid-Afrika's nationale vogel. Op het terrein van het wijnhuis verblijven twee families van deze opvallende vogelsoort. Barton doneert een klein bedrag per verkochte fles aan de Overberg Blue Crane Group, die maatregelen neemt om het voortbestaan van deze kraanvogelsoort te verzekeren.

 

Sinds 2011 is Barton IPW gecertificeerd. IPW staat voor Integrated Production of Wine. Dit betekent dat er duurzaam wordt gewerkt met betrekking tot alle aspecten van het wijnmaken; in de wijngaard, bij het wijnmaken en op het vlak van biodiversiteit. Zie www.ipw.co.za

Bij Barton wordt er, naast wijn, ook honing, olijfolie en onder andere biologisch gecertificeerde lavendelolie gemaakt. Barton biedt de mogelijkheid om de wijnen ter plekke te proeven en verhuurt daarnaast vakantievilla’s. Zie www.bartonvineyards.co.za

Zuidafrikaanse bodem

Begin dit jaar mocht ik er weer voet op zetten, de bodem waar vele geweldige wijnen vanaf komen. Ik schat in totaal wel ruim achtduizend wijnen. In de twee weken dat ik er was, kwam ik overigens meer olifanten dan wijnen tegen. Het Krugerpark is het domein van de olifant. De Westkaap, omgeving Kaapstad is dat van de wijn. Olifanten en wijnen doen het beiden behoorlijk goed. De olifant wegens het ontbreken van natuurlijke vijanden.En de wijn omdat de kwaliteit en variëteit zeer in de smaak valt. Ik merk bij wijnspecialisten en deelnemers aan mijn proeverijen, dat mensen meestal aangenaam verrast worden door wijnen van Zuidafrikaanse bodem.

WENNEN

Als je houdt van “anders dan hier”, dan kun je goed terecht in Zuid-Afrika. Voorbeelden: eeuwenoude wijnbouw, bavianen voor je wielen, smeulende stukken bushveld, droge hete zomers, dirtroads, mensen met felgekleurde parasols langs de provinciale weg, de enorme dimensies (het Krugerpark alleen al beslaat half Nederland), imposante bergketens, links rijden (op een enkele toerist op een stille weg na). En in de auto zit bijna alles verkeerd-om; versnellingspook, ruitenwisser, richtingaanwijzer, stuur. Bijzonder, maar wel even wennen.

Ook binnen Zuid-Afrika  zijn er grote  verschillen, bijvoorbeeld klimatologische. Een dag voor vertrek was er in het Krugerpark, in het noordoosten van Zuid-Afrika, zeer veel regen gevallen. Bruggen waren overspoeld, beschadigd en delen van het park onbereikbaar. Niets van dat al zo’n 1600 kilometer verderop in het zuidwesten, in het wijngebied rond Kaapstad, waar ik een week verbleef.

WIJNEN

In het wijngebied valt de meeste regen ’s-winters, in de zomer regent het praktisch niet.

Heerlijk om er dan te zijn. In 6 dagen tijd wijdde ik me volledig aan de wijnen, bezocht 21 wijnhuizen en proefde vele wijnen. Elke dag om 6.30 uur opstaan en na een verkwikkende duik in een zwembad, ontbijt en routeplanning, om 8.00uur op wijnpad. Ik overnachtte onder meer bij 2 wijnhuizen die op bezoekers zijn ingesteld met gastenverblijven (Manley in Tulbagh en Mooi Bly in Paarl), Ik licht nu 2 wijnhuizen even uit.

Wijnmaker Stefan Hartmann van Manley kent zijn slechts 7 ha wijngaarden op z´n duimpje en gaf mij een leerzame rondleiding.

De waterbehoefte van de wijnstokken wordt met sondes in de keiharde kleisteengrond gemeten en er wordt spaarzaam geïrrigeerd om de druiven goed te concentreren, voor meer smaak. De pinotage-druiven hebben een vrij dunne schil en dat maakt ze gevoelig voor zonnebrand. 

"Factor 30" gebruiken bij druiventrossen werkt niet. 

Daarom houdt hij het bladerdek bij de pinotage wat dichter, zodat extra schaduw de compacte trossen beschermt. Daarbij helpt ook de oost-west aanplant van de rijen wijnstokken.

”Hens and chickens” is Stefan’s uitdrukking voor millerandage, een ongelijkmatige groei van de druiven, met als gevolg grote- (hens) en kleine (chickens) besjes aan een tros. Dit is slechts eén ongemak van vele, waar een wijnmaker/ wijngaardenier mee  te maken heeft. Ondanks al het ongemak tóch knappe wijnen maken, is de kunst…. En gesproken over:

ONGEMAK

Heb  je ook weleens behoefte aan een minder alcoholische, lichter verteerbare wijn? Bijvoorbeeld omdat je minder fris ontwaakt dan je wilt of omdat je zo snel “op je kop staat”? Vaak krijg ik te horen dat daar behoefte aan is.

Het is even zoeken, maar dit soort wijnen is wel te vinden. Zo vroeg ik 3 jaar geleden aan Christine Stevens van Mountain Oaks Winery in de mooie Slanghoek-Vallei, om een droge rosé, met minder alcohol. Daar voelde ze wel wat voor. Ze maakte een blend van shiraz- en viognier druiven die ze in december bottelde.

In de tussentijd schreef deze enthousiaste kokkin een receptenboek en een boek waarin zij de gebeurtenissen op haar farm van maand tot maand gedurende een jaar beschrijft. 

Bij mijn bezoek aan haar in februari mocht ik de rosé proeven. 

Ik raakte enthousiast, niet alleen vanwege het lage alcohol percentage van 11,5%, maar ook om de smaak, het feit dat zij wilde ( in de wijngaard voorkomende) gisten het werk laat doen, geen sulfiet toevoegt, en biologisch werkt.

Twee weken geleden ontving ik 240 flessen van deze rosé (slechts 2000 geproduceerd), waarvan ik enkele glaasjes bij een Hollandse “braai” met vrienden goed heb doorgeproefd. De ochtend daarna stond ik vrij vroeg op, om half acht, en raad eens: geen ongemak!

20 Januari ga ik weer naar Zuid-Afrika. 

Nieuwe wijnen proeven en bestaande leveranciers bezoeken om ook in 2012 klanten naar wens te voorzien van geweldige wijnen.